Column 3 高円寺とメディア
ザ！鉄腕！DASH！！ペルシャ料理「ボルボル」登場
日本テレビで放送中のザ！鉄腕！DASH！！（2月13日放送）に、
高円寺のペルシャ料理「レストラン＆バー ボルボル」が登場しました！
その企画とは――
世界の激甘料理 1日でいくつ堪能できるか！？
砂糖の甘さを基準に、世界の激甘料理がどれくらい甘いのかを検証。
メンバーは甘い物が苦手な国分太一くんと甘い物大好き長瀬智也くん。
その二人が番組中4軒目に訪れたのが高円寺駅北口中通り商店街にある、ペルシャ料理の店「ボルボル」。
因みに店主はボルボルさん。お店の名前は名前からきてたんですね。
甘い料理「ハリム」
ハリムとは大麦を3時間程度煮込んだ料理。イランでは朝食の定番なんだそうです。
そのままではダシの味しかしないそうなのですが・・・
ここに店長のボルボルさんが大量の砂糖を投入していきます。
映っている限りでも、小さじ（とは言え、かなり大盛り）5杯分に、シナモンをどっさり。
もはや大麦の姿も見えません。
甘い物苦手な太一くんは一口食べて思わず「まずい！」。
ほかのお店でも絶対に言わなかった言葉が。
それを聞いて食べた長瀬くんは「俺、結構いける」。さすが甘い物大好き。
しかし、その長瀬くんの顔も曇る甘味料が登場。
ネオテーム（アミノ酸由来の高甘味度甘味料）
砂糖の7000―13000倍の甘さがあるネオテームは、糖を含まないためゼロカロリー。
カロリーオフなのにほんのり甘い食品に良く使われているそうです。
ボルボルさんが1杯かけて食べてみたらと勧める。ハリムで惨敗した太一くんはパス。
そこで長瀬くんが砂糖の代わりに、ネオテームをスプーン小さじ１杯（今回は軽く１杯）。
スプーンに半分口に入れて撃沈。
ボルボルさんと隣で食べていた常連さんは、あっさり食べていました。
それもそのはず？イランではケーキをキロ単位（2kg?3kg）で買うのだそうです。
因みにその常連さんは、注文した料理に山盛りの砂糖をかけていました。
暑い国の人が甘いものを食べるイメージがあまりなかったのですが、熱で体力が大量に奪われるためにたくさん食べるそうです。
ハリム＋砂糖＝砂糖の30倍の甘さ
ハリム＋ネオテーム＝40倍の甘さ
堂々の第２位でした。
■ レストラン＆バー ボルボル
http://bolbol.jp/
住所：杉並区高円寺北3-2-15-2F
営業時間：12：00―25：00（L.O 24：30）
定休日：水曜日（ご来店の際にはご確認下さい。）
ＴＥＬ：03-3223-3277
